Puretina na crveno

POTREBNO:   
  • maslinovo ulje
  • 1/2 kg puretine
  • 1 pelate
  • glavica kapule (po mogućnosti modre)
  • češnjak
  • peršin
  • začini po želji

   
 
NAČIN PRIPREME: 
Izdinsta se kapula i cešnjak dok kapula ne postane prozirna, zatim se doda puretina izrezana na kockice, prema potrebi se doda malo vode dok meso ne posmedi. Kada voda ishlapi dodaju se pelati koji su takoder izrezani na kockice. Pred kraj dodati peršina. Začine koristi prema želji, ja uvijek stavim bosiljak, ružmarin i malo papra. S obzirom na crvenu boju jela, kao prilog je najbolje koristiti neko zeleno povrće, kao brokulu ili špinat.