- 1 purica
- 300 g teletine
- 100 g slanine
- 1 žlica maslaca
- peršinov list
- 2 jaja
- 1 dl bijelog vina
- 50 g šampinjona
- 2-3 češnja češnjaka
- sol
- papar
NAČIN PRIPREME:
Mljeveno teleće meso, sitno sjeckanu slaninu. češnjak i šampinjone i peršin dobro izmiješajte. Ovoj masi dodajte jaje i žumanjak, posolite, popaprite sve dobro izmiješajte te ovom masom napunite puricu koju ste prethodno posolili. Zašijte otvore koncem a gornje dijelove purice i batake obložite slaninom isječenom na listiće. Puricu zatim prelijte vinom i pecite u zagrijanoj pećnici na umjerenoj vatri sa što češcim prelijevanjem sokom u kojom se peče.
