- 1 guska(oko 2 kg)
- 2 žemlje
- 2 dl mlijeka
- 1 jabuka
- 1 glavica luka
- 40 dag teletine ili junetine
- 2 jaja
- 4 žlice mrvica
- 1 velika žlica vegete
- 2 dl vina, bijelog
- 1 dl ulja
- sol, papar
NAČIN PRIPREME:
Gusku operite, natrljajte je solju i paprom, premažite je uljem. Sameljite na mašini za meso teletinu, jabuku i luk, dodajte jaja, mrvice, žemlje(prethodno namočenih u mlijeko), vegetu, sol i papar. Sve dobro izmiješajte, napunite gusku, pa debelim koncem zašijte otvor, da nadjev ne ispadne. Stavite gusku u posudu za pečenje, dodajte malo vode, pa pecite na 180 stupnjeva °C oko 1/2 sata. Zalijte gusku vinom, pecite još 1 sat, povremeno je polijevajte sokom od pečenja. Služite toplu sa nadjevom i prilogom po želji. Kod nas su mlinci obavezni. Ovako se može pripremiti i patka, pile ili pura, neki rade tako da stavljaju iznutrice, ali moji ih ne vole pa stavljam mljeveno meso.
