POTREBNO: za 4 osobe
- 12 pilećih krilaca
- 1/2 kg naranča
- 1/4 žličice đumbira
- 200 g slatko vrhnja
- 1/2 kelja
- 1 kg krumpira
- sol i papar
- soja umak
- češnjak
- med
NAČIN PRIPREME:
Od pilećih krilaca odvojite batačiće od krilca. Malo krilce odstranite i upotrijebite za temeljac. Kod batačića odmah iznad zgloba zarežite kožu oko kosti i gurnite kožu prema gore da više podsjeća na prave batke. Odsijecite taj donji, zglobni dio batka. Napravite marinadu od maslinova ulja, soka od naranče, korice naranči, 1 žlice meda, 1/4 žličice naribanog đumbira, 5 žlica sojinog umaka, papra i 2 neoguljena, malo zgnječena režnja češnjaka. Ostavite krilca u marinadi nekoliko sati. Zagrijte pećnicu na 200°C. Izvadite krilca iz marinade i pecite ih 30 minuta dok ne dobiju lijepu boju i dok sokovi koji izlaze ne budu više ružičasti. Marinadu reducirajte na jakoj vatri dok nije sirupasta, polijte ju po pečenim krilcima i pecite još 10-ak minuta, dok se krilca neglaziraju.
Pire od kelja i krumpira;
Očistite kelj od središnje jezgre i narežite na trake. Kuhajte kelj u slanoj kipućoj vodi dok nije mekan, oko 15 minuta. Ocijedite od vode. Kuhajte oguljen krumpir narezan na kockice u slatkom vrhnju, posoljen dok nije mekan, oko 20 minuta. Ispasirajte krumpir s keljom dok pire ne postane gladak. Začinite sa svježe mljevenim paprom po želji.
