POTREBNO:
- 12 listova svježe blitve
- 30 dag purećih jetrica
- 1 žlica riže
- 1 glavica luka
- 2 režnja češnjaka
- 1-2 chilli papričice
- vrhnje za kuhanje
NAČIN PRIPREME:
Pureću jetrica narezati na tanke rezance i prepržiti na sitno kosanom luku i cešnjaku, kad promijene boju dodati rižu i dinstati uz miješanje dok riža ne postane staklasta. Po potrebi podlijevati juhom. Dodati sjeckane chilli papričice, bosiljak, ružmarin u prahu. Očišćene listove blitve preliti vrelom vodom da omekšaju. U svaki list omotati smjesu riže i jetrica, slagati u lonac. Doliti vode i juhe da pokrije sarme. Kuhati poklopljeno na laganoj vatri oko 30 min. Povremeno protresti da se ne zalijepi za dno. Izvaditi sarme i posložiti u zdjelu, u preostalu tekućinu dodati vrhnje za kuhanje i zgusnuti na vatri. Sarmu poslužiti uz kriške palente i preliti umakom. Dobar tek!
