Grašak
- 1 mala salata glavatica
- 400 g svježega očišćenog graška
- 12 kozjaka
- 4 grančice peršina
- 100 g maslaca
- 1/2 šalice vode
- 1/2 žličice šećera
- sol
NAČIN PRIPREME:
Uklonimo vanjske listove salate, odrežemo kočanj i raščetvorimo glavicu. Četvrtine salate pažljivo operemo hladnom vodom, dobro ih ocijedimo i labavo svežemo kuhinjskim koncem. Salatu potom stavimo u lonac i na njih uspemo grašak. Kozjake ogulimo i stavimo u grašak. Grančice peršina operemo, također svežemo i stavimo na povrće. Maslac narezan na listiće rapodijelimo po povrću, dolijemo vodu, posolimo i dodamo šećer, pa sve pokriveno zakuhamo na blagoj vatri. Nakon toga jednom oprezno promiješamo, lonac poklopimo i sve zgotovimo za 30-ak minuta. Pri tome lonac povremeno protresemo. Na kraju uklonimo grančice peršina, skinemo konac sa salate i poslužimo kao prilog mekom, kratko pečenom mesu.
