- 1 kg špinata
- 2-3 glavice luka
- 200 g riže
- 1 žlica pirea od rajčica
- 2 dl kiselog vrhnja
- 1 žlica peršina
- papar
- ulje
- sol
NAČIN PRIPREME:
Sitno isiječemo luk pa ga popržimo na ulju. Špinat očistimo, operemo, isiječemo na rezance i posolimo. Dobro ga izgnječimo rukama i ocijedimo sok koji pusti. Zatim špinat stavimo na luk, malo popržimo, pa dodamo rižu, pire od rajčica, papar i sol. Izmiješamo sve dobro, stavimo u vatrostalnu posudu i nalijemo tople vode tek da prekrije povrće i pečemo u dobro zagrijanoj pećnici. Kad riža omekša, jelo prelijemo s kiselim vrhnjem i ponovo zapečemo u pećnici.
