- 1kg patlidžana
- 25 dag mljevenog mesa
- 2-3 glavice luka
- 2 jaja
- kiselo vrhnje
- papar
- sol
- brašno
- jaja za paniranje
NAČIN PRIPREME:
Patlidžanu odrežite peteljke, operite i izrežite na tanke kriške. Posolite i pustite da odstoji pola sata, pa ocijedi vodu koju puste. Posušimo ih krpom, uvaljamo u brašno i jaja i pržimo s obije strane da dobiju lijepu boju. Luk sitno nasiječemo pa ga prepržimo na ulju, dodamo mljeveno meso, posolimo i poparimo i još malo sve zajedno prepržimo. U namašćenu posudu poredamo red pohanih patlidžana, red mesa, tako da gornji red bude od patlidžana. Musaku prelijemo s razmućenim jajima i vrhnjem, pa lagano zapečemo.
