Cvjetača na Orly način

POTREBNO:   
  • cvjetača
  • limun
  • pivo
  • brašno
  • jaja
  • sol
   
 
NAČIN PRIPREME:  
        Cvjetaču blanširat u posoljenoj vodi s malo limunovog soka. Kuhanu cvijetaču ohladiti, te pripremiti komade dobre za pohanje.

PRIPREMANJE ORLY SMJESE.
Tijesto se priprema kao za palačinke. U posudu razbijemo jaja, dodamo im malo soli, te brašna. To mješamo uz postupno dolijevanje piva. Tijesto mora biti malo gušće nego za palačinke.
Cvjetaču uvaljamo u brašno, te je  dodamo  u Orly smjesu i pohamo u dubokoj  masnoći.