- 35 dag smrčaka
- 1 omot duboko smrznutog lisnatog tijesta (cca 0,5 kg)
- 15 dag kuhane šunke
- 4 -6 žlica svježeg kravljeg sira ( ili ementalera - nešto što se topi)
- 4 žlice kiselog vrhnja
- 2 jaja
- mljevena crvena paprika
- peršinov list
- ulje, vegeta
- sol, papar
NAČIN PRIPREME:
Smrčke narezati na tanke listiće i pržiti na ulju oko 10 min. Soliti, papriti, posipati vegetom i crvenom paprikom. Dodati šunku narezanu na kockice i 2-3 min sve zajedno popržiti na vatri. Kad se ohladi, dodati sir, jaja, kiselo vrhnje i kosani peršinov list. Lisnato tijesto (koje je već podijeljeno u 2 dijela), odmrznuti, razvaljati na debljinu od 1 cm. Donje tijesto neka bude većeg promjera od lima za pečenje. Staviti tijesto u okrugli lim za pizzu, a rubove tijesta podignuti po stjenkama lima. Tijesto ravnomjerno premazati nadjevom. Pokriti drugim razvaljanim tijestom. Premazati istučenim jajem. Probockati vilicom na više mjesta. Peći na cca 180 - 200 o C 40-tak min. Pečeno, toplo narezati na komade i poslužiti.
