KUPUS S OVČETINOM NA ISTARSKI

POTREBNO:   

  • 1 kg ovčjeg mesa s kostima
  • 1 kg kiselog kupusa
  • 100 suhe slanine
  • češnjak
  • peršinov list
  • lovorov list
  • papar u zrnu
  • sol

   
 
NAČIN PRIPREME:  

Kiseli kupus i meso staviti u lonac, dodati tucana zrna papra, list lovora, i doliti vode da bude nešto iznad razine sastojaka i kuhati. Kad je napola gotovo dodati pest i kuhati dok meso i kupus omekšaju. Poslužiti kao samostalno jelo ili uz prilog od krumpira.