- 200 g ramsteka
- 50 g istarskog pršuta
- 50 g kozjeg sira
- 15 g crnog tartufa
- 150 grama zelenih rezanaca
- 10 g bešamel umaka
- 1 dl goveđe juhe
- sol
- papar
NAČIN PRIPREME:
Odležali ramstek izrezati u odrezak i dobro potući, posoliti, popapriti i namazati senfom. Na odrezak posložiti tanku šnitu pršuta i plošku kozjeg sira. Preko toga naribati malo tartufa, preklopiti te sa čačkalicom spojiti i lagano peći. Prilog: Na tavi prepržiti pršut narezan na rezance, dodati malo bešamela i podliti goveđom juhom. U taj umak umiješati kuhane zelene rezance. Kad malo prokuha, naribati tartufe i dodati par kapi ulja od tartufa. Servirati kao prilog uz ramstek.
