TALIJANSKA POGAČA

POTREBNO:   
  • 400 g brašna
  • 40 g kvasca
  • 100 g šećera
  • 1,5 dl mlijeka
  • 150 g margarina
  • 1 jaje
  • 2 žumanjka
  • 100 g badema
  • naribana korica jednog limuna
  • 150 g grožđica
za preljev:
  • 30 g maslaca
  • 30 g šećera
  • 1 žlica cimeta
   
 
NAČIN PRIPREME:  
        U zdjeli izmrvite kvasac, dodajte dvije žlice brašna, pola žlice šećera i 2 - 3 žlice hladnog mlijeka. U međuvremenu grožđice operite u mlakoj vodi, očistite ih, osušite i nasjeckajte. Zatim pjenasto umutite margarin sa šećerom, dodajte dva žumanjka i 1 bjelanjak, istucite, dodajte brašno i kvasac i umijesite tijesto. Dodajte mu bademe, koricu od limuna i pobrašnjene grožđice (grožđice se pobrašne zato da ne padnu na dno tijesta). Dobro sve izmiješajte, stavite smjesu u namazan lim, gornju površinu prelijte maslacem narezanim na tanke listiće, šećerom i cimetom. Pustite da odstoji dvadesetak minuta, a zatim pecite na jakoj vatri.