PIKANTNE ŠPAGETE

POTREBNO:               za 4 osobe
  • 300 g debljih špageta
  • 400 g rajčice
  • 4 slana inčuna
  • sol papar
  • 2 žličice slanih kapara
  • 100 g zelenih maslina
  • peršin
  • svježi origano
  • 5-6 žlica maslinovog ulja
   
 
NAČIN PRIPREME:  
    Inčune i kapare očistite od soli i usitnite, masline sitno narežite zajedno s peršinom. Dodajte 2 žlice ulja i sve dobro izradite u glatku smjesu. Operite rajčice, ogulite im kožicu, prepolovite ih, uklonite sjemenke i ostavite neka se ocijede 2-3 minute, narežite ih na rezance i stavite s preostalim uljem da se pirjaju na srednje jakom plamenu oko 5 minuta, posolite ih. Skuhajte tijesto u slanoj vodi, ocijedite (sačuvajte pola čaše vode od kuhanja), dodajte umak od rajčice i pikantni umak, dodajte po potrebi vodu koju ste sačuvali, promiješajte i pospite paprom i origanom