- 50 dag brašna za dizana tijesta
- 3,2 dl mlijeka (mlakog)
- 1 ravna žlica šećera
- 3 dag kvasca
- 1,5 žličica soli
- 4 dag rastopljenog maslaca
- 1 žumanjak umućen sa 4 žlice mlijeka
NAČIN PRIPREME:
Pripremite sve sastojke i točno ih izvažite -u veliku zdjelu smrvite kvasac, dodajte žlicu šećera i mlako mlijeko i dobro izmiješajte -prosijte u to cca. 1,5 dl brašna da dobijete žitku (ali ne pregustu)smjesu -pokrijte krpom ostavite na toplom da se diže 15min. - dodajte maslac i sol i dobro izmiješajte - prosijte ostatak brašna i tucite tijesto prvo širokom kuhačom, a onda ga mijesite ili tucite dok ne postane glatko (tijesto je ispočetka prevlažno, ali nemojte odmah dodavati brašno; ako dovoljno dugo tučete tijesto ono će postati dovoljno čvrsto) - ponovno pokrijte krpom i pustite da se diže još 40 minuta. - dignuto tijesto raspodijelite na 15-ak kom. od kojih svaki posebno tanko razvaljate (svaku "lopticu" jednostavno razvaljajte u dugoljasti oblik; nije potrebno raditi trokute) i zarolajte klipić. -poslažite klipiće na lim s razmakom od 5 cm, premažite ih umućenim žumanjkom i pustite još 15 min. da se dižu -pecite na donjoj prečki, na 190C, cca. 12-15 minuta.
