- 15 dag sojinih komadića
- 40 dag nasjeckanih rajčica iz konzerve
- 1 glavicu luka
- peršinovo lišće
- brašno
- 32 dag makarona
- tvrdi sir
- maslinovo ulje
- sol
NAČIN PRIPREME:
Sojine komadiće narežite. Oljuštite luk i vodoravno narežite na ploškice. Podijelite ih na kolutove, utapkajte u brašno pa ispržite u dubokoj masnoći. Čim omekšaju, ali još ne poprime boju, premjestite ih na nekoliko slojeva papirnatih ubrusa. Stavite na stranu. U provrelu slanu vodu spustite makarone. Rajčice prokuhajte s komadićima soje. Umiješajte vrlo sitno nasjeckani peršin, krupno samljeveni papar i sol. Umiješajte ocijeđene makarone, dodajte i žlicu, dvije vode od kuhanja makarona da jelo bude sočno. Ukrasite prženim lukom i vrlo tankim ploškicama tvrdog sira.
