- 4 kom. koljenica
- 10 dag masti ili ulja
- 2 glavice luka
- 15 dag suhe domaće kobasice
- 2 kom svježe paprike
- 2 kom svježe rajčice
- 2 dl kiselog vrhnja
- 1 dl vina
- sol, papar
NAČIN PRIPREME:
Koljenice operite, posolite i na vrućoj masti prepecite sa svih strana tako da dobiju rumenu boju i ostavite na toplom.
Posebno na masti popržite sitno sjeckani luk. pa kad zažuti, dodajte papriku narezanu na veće kocke i pirjajte još 10 minuta.
Zatim dodajte oguljenu, izrezanu na kriške.rajčicu, kobasice narezane na kolute, dodajte u posudu pripremljene koljenice, posolite i popaprite. te pirjajte zajedno oko 1 sat. Pri kraju
dodajte vino i kiselo vrhnje.
Servirajte s kuhanim krumpirom ili pirjanom rižom.
