- 1,5 kg telećeg vrata
- 1 dl maslinovog ulja
- 8 dag maslaca
- 2 čaše suhog bijelog vina
- kadulja
- ružmarin
- češnjak
- sol, papar
NAČIN PRIPREME:
Povežite meso špagom da dobije oblik svitka. Zatim ga posolite i poparite iznutra i izvana i protrljajte meso češnjakom. Pržite meso na jakoj vatri sa svih strana u posudi u koju ste prethodno stavili maslac, listiće kadulje te grančicu ružmarina (koju poslije izvadite). Napola pečeno, premjestite u pećnicu da se dokraja ispeče. Povremeno podlijevajte vinom i umakom od pečenja. Pečeno meso narežite na odreske, složite u oval, lagano prelijte sa sokom u kojem se je peklo. Kao prilog možete poslužiti povrće na maslacu ili pire krumpir.
