- teleci ili juneći biftek
- lisnato tijesto
- 1/2 kg šampinjona
- peršin
- sol
- papar
- sir trapist, ili dimljeni sir
- muškatni oraščić
- crvena paprika
- ulje
- vegeta
- češnjak
NAČIN PRIPREME:
Biftek dan ranije nasoliti, i staviti ga u pac od ulja, češnjaka, malo vegete, crvene paprike, papra i muškatnog orašcica. Šampinjone predinstanti na malo ulja iz paca i crvenog luka. Pri kraju dodati zelenog peršina i naribanog sira, kako bi se dobila kompaktna smjesa. Smjesu ohladiti, razvaljati lisnato tijesto na dužinu i širinu bifteka, i ohladenu smjesu od šampinjona staviti na polovicu tijesta. Biftek izvaditi iz ulja i staviti ga na šampinjone. Napraviti roladu i staviti u posudu, tako da je završetak tijesta da doljnoj strani. Peci 35 do 40 minuta na 180 stupnjeva. Prije rezanja i serviranja ostaviti da malo odstoji, poklopljeno krpom. Posluživati uz salate ili povrce na maslacu.
