Praška kotlovina

Kotlete tucite, oko kostiju i krajeva malo zarežite, posolite, popaprite i na vrelom ulju s obje strane opecite da dobiju rumenkastu boju, onda smanjite vatru i dopecite da kotlete budu mekane. U međuvremenu na jednoj žlici maslaca dinstajte sitno izrezane šampinjone, a preostali dio maslaca upotrijebite za miješano jaje koje tek malo posolite i popaprite. Gotove kotlete poslažite na tanjur, na svaku od njih stavite komadić šampinjona, prekrijte kornetom šunke u koju ste stavili jaje. Najbolji prilog su krumpiri. praške kotlete možemo pripremiti i tako, da ih podlijemo juhom i dinstamo dok ne omekšaju. Na kraju ih poslažite u posudu za pečenje ili lim, podlijevajte ih vlastitim sokom i u zagrijanoj pećnici ili pod grilom ih umjereno zagrijavajte.