Panirani som
- 1,3 kg somovine
- 3 žlice brašna
- 2 jaja
- 5 žlica mrvica
- 4 žlice suncokretova ulja
- 1 limun
- sol ili 1 jaje
- 3 žlice brašna
- mlijeko po potrebi
- sol
NAČIN PRIPREME:
Očistite i operite ribu. Odvojite glavu, rep, utrobu i peraje (od njih možete skuhati juhu). Ostalo narežite okomito na odreske široke 2 - 3 cm. Malo posolite i prelijte limunovim sokom, stavite na stranu oko pola sata. U plitki tanjur stavite brašno, u duboki razmućena jaja, a u drugi plitki mrvice. Uvaljajte svaki odrezak ribe u brašno, pa u jaja i na kraju u mrvice i pržite dok riba na vrućem ulju ne porumeni, s obiju strana po 5 - 6 minuta. Soma možete panirati i na dragi način, tako da komade ribe umačete u tijesto priredeno od jednog jajeta, tri žlice brašna i mlijeka po potrebi. Tijesto napravite dosta rijetko (kao za palačinke), malo posolite, umočite u njega ribu i naglo popržite na vrućem ulju. Poslužite s kuhanim povrćem (krumpirom, cvjetačom, mrkvom i brokulom).
Vrijeme pripreme 20 min.
Vrijeme kuhanja 20 min.
Broj obroka 6
Po obroku 480 kcal
Preporučeno vino: graševina, rajnski rizling, zeleni silvanac, kerner
Napomena: Predlažemo za promjenu pečenje u svinjskoj masti, radi specifična okusa.
Izvor: Gospodarski list
