POTREBNO:- 4 očišćene orade (od po 400 g)
- 8 rajčica
- 1 glavica luka
- sok 1 limuna
- 4 vitice majčine dušice
- 4 losta lovora
- malo brašna i soli
- svježe mljeveni papar
- bosiljak za ukras
NAČIN PRIPREME:
Pećnicu ugrijte na 120°C. Rajčice kratko potopite u vruću vodu, isplahnite ih pod mlazom hladne vode i ogulite. Raspolovite ih i očistite od sjemenki i soka, U tepsiji na malo maslinovog ulja popržite usitnjeni luk, zatim povrh složite polovice rajčica. Nakapajte ih maslinovim uljem i pecite u pećnici oko 1 sat. Temperaturu pećnice prema potrebi smanjite jer se rajčice moraju isušiti, a ne zagorjeti. U svaku očišćenu oradu zataknite viticu majčine dušice i lovorov list. Izvana ih natrljajte solju i paprom, zatim uvaljajte u brašno te nakapajte maslinovim uljem s obje strane.
Ovako pripremljene ribe pecite na žaru tako da na koži nastane hrskavi mrežasti uzorak, zatim ih dovršite na slabijoj vatri (10 minuta). Limunov sok pomiješajte s maslinovim uljem. Pečene orade poslužite s lukom i rajčicama, nakapajte ih pripremljenim uljem te ukrasite bosiljkom.
Ovako pripremljene ribe pecite na žaru tako da na koži nastane hrskavi mrežasti uzorak, zatim ih dovršite na slabijoj vatri (10 minuta). Limunov sok pomiješajte s maslinovim uljem. Pečene orade poslužite s lukom i rajčicama, nakapajte ih pripremljenim uljem te ukrasite bosiljkom.
