POTREBNO:- 1 vrećica lignje (kolutića i krakova)
- 4 veće rajčice
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 dl bijelog vina
- sol i papar
- 1 vezica peršina
- kriške limuna za ukras
NAČIN PRIPREME:
Odmrznute kolutiće i krakove liganja isperite i ocijedite. Rajčice plitko zarežite i ofurite vrućom vodom kako biste ih lakše ogulili. Oguljene rajčice narežite na četvrtine, očistite od sjemenki i narežite na kocke. Sitno nasjeckajte oprani peršin, a nekoliko listića ostavite za ukras. Na vrućem ulju popržite lignje. Dodajte rajčice i vino. Čim tekućina zakuha, jelo začinite solju i paprom te kuhajte još 3 do 4 minute. Dodajte sjeckani peršin, a po potrebi dodatno začinite solju i paprom.
Uz lignje na otočki poslužite kuhanu palentu ili lešo krumpir s peršinom.