POTREBNO:
- 1 kg pastrva 1 vezica peršina 1 lovorov list 50 g luka 1 češanj češnjaka
- 1 žlica octa
- 2 žličice Vegete 5 zrna papra 1,2 l vode
- 4 žlice maslinova ulja
- 2 žlice nasjeckanog peršina
- 70 grize
- sol
- 150 g mrkve
- 150 g brokule
- 1 zamrznute zelene mahune
NAČIN PRIPREME:
U širu posudu ulijte vodu, dodajte vezicu peršina, lovorov list, papar, luk, češnjak, Vegetu i ocat, pa kuhajte oko 10 minuta. Dodajte očišćene pastrve i nastavite kuhati na laganoj vatri oko 15 minuta. Posudu maknite s plamena, a ribu ostavite još nekoliko minuta u vrućoj juhi. Mrkvu narezanu na štapiće i cvjetove brokule skuhajte u slanoj vodi. Zamrznute mahune stavite u kipuću slanu vodu, kratko prokuhajte i ocijedite. Ribu oprezno izvadite na pladanj. Oko ribe rasporedite kuhano povrće, a sve prelijte maslinovim uljem i pospite žlicom nasjeckanog peršina. Juhu procijedite, neka zakipi, dodajte joj kuhanu rižu i preostali nasjeckani peršin. Poslužite toplu. Pri kuhanju pazite da pastrve budu kuhane, ali da ostanu cijele.
