- 4 tikvice srednje veličine
- 1 dl vode i octa
- 3-4 žlice miješanoga maslinova ulja
- 2 glavice crvenog luka
- 5-6 mrkvica
- 5-6 mladih krumpira
- svježa paprika
- 2-3 rajčice
- 10 dag riže
- sol
NAČIN PRIPREME:
Mlade i zdrave tikvice izrežite na deblje kolutove. Posolite ih, zalijte razrijeđenim octom pa ostavite neka odleže 20 minuta kako se kasnije tijekom kuhanja ne bi raspale. Na ulju pirjajte usitnjeni crveni luk, dodajte izrezanu mrkvicu, mlade krumpire, rajčice narezane na ploške i papriku na rezance. Posolite po ukusu i uspite rižu. U posudu za pečenje poredajte ocijeđene tikvice, preko njih stavite povrće, pa odozgo opet red tikvica. Zatim nadolijte malo vode, stavite u pećnicu i dobro zapecite.
