MUSAKA OD CVJETAČE

POTREBNO:   Cvjetača
  • 1 kg cvjetače
  • 1/2 kg mljevenog mesa
  • 1 dl kiselog vrhnja
  • 1 šalica mlijeka
  • 2 jaja
  • 4-5 režnjeva češnjaka
  • 1 žlica pirea od rajčica
  • 2 žlice peršinova lista
  • papar
  • sol
  • ulje
   
 
NAČIN PRIPREME:  
    Cvjetaču očistite i skuhajte u slanoj vodi u koju ste dodali šalicu mlijeka. Skuhanu cvjetaču ocijedite i nasijecite na veće komade. Češnjak sitno isijecite, popržite ga na ulju, pa dodajte mljeveno meso, papar i pire od rajčica. Kad se meso isprži, sklonite ga s vatre i umiješajte peršinovo lišće. U nauljenu vatrostalnu posudu stavite polovinu cvjetače, preko toga stavite meso, pa preostalu količinu cvjetače. Umutite jaja i vrhnje, dodajte 3 žlice mlijeka i prelijte preko cvjetače. Stavite u pećnicu i pecite oko pola sata.