MOSTARSKA KALJA

POTREBNO:   
  • 1,5 kg kupusa
  • 1/2 kg janjećeg ili svinjskog mesa
  • 2 glavice luka
  • 4 češnja češnjaka
  • 3-4 mrkve
  • papar
  • sol
  • ulje ili mast
   
 
NAČIN PRIPREME:  
Glavicu kupusa očistite i operite te je isijecite na četiri dijela. Izvadite korijen i prelijte vrelom vodom. Preostalo povrće pirjajte na masnoći zajedno sa isjeckanim mesom. Potom dodajte vrućom vodom preliven i ocijeđeni kupus, dolijte vodom, poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko jedan sat. Na kraju kuhanja dodajte sitno isjeckani češnjak i papar.