- srneći hrbat
- dimljena slanina
- marinada za divljač
- 1 dl slatkog vrhnja
NAČIN PRIPREME:
Pustite da srneći hrbat odleži u marinadi barem 12 sati. Potom meso izvadite i obrišite pa ga zamotajte slaninom. U usku posudu stavite povrće od marinade na to meso i pecite 15 minuta za svaki kilogram mesa. Pečeno meso stavite na pladanj i držite na toplo. Povrće zalijte marinadom i kuhajte dok gotovo skroz ne ispari, dodajte mu vrhnje i kuhajte na laganoj vatri dok ne ispari na trećinu. Procijedite umak i poslužite ga u posebnoj posudi.
