POTREBNO:
- 200 g špinata
- 1 ljutika
- 1 režanj češnjaka
- 1 janjeća plećka bez kosti (oko 1,2 kg)
- sol, papar
- 50 g svježeg sira
- 2 rajčice
- 1 žlica maslaca
- 1 žlica koncentrata od rajčica
- 400 ml temeljca
- 200 ml crvenog vina
- gustin
NAČIN PRIPREME:
Špinat očistite. Ljutiku i češnjak oljuštite, a ljutiku nasjeckajte. Meso posušite pa ga natrljajte solju, paprom i zgnječenim češnjakom. Špinat raspodijelite po njemu te premažite svježim sirom. Rajčice operite i usitnite. Potom ih zajednos ljutikom raspodijelite po špinatu. Meso smotajte i učvrstite kuhinjskim koncem.
Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Meso popecite sa svih strana na maslacu. Dodajte koncentrat od rajčica, promiješajte pa ulijte temeljac. Pecite oko sat vremena. Nakon 50 minuta ulijte vino. Umak posolite i popaprite pa ga zgusnite razmućenim škrobom.
Izvadite meso, uklonite konac i narežite ga na ploške. Poslužite s umakom. Odličan prilog su popečci od špinata i krumpira.
Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Meso popecite sa svih strana na maslacu. Dodajte koncentrat od rajčica, promiješajte pa ulijte temeljac. Pecite oko sat vremena. Nakon 50 minuta ulijte vino. Umak posolite i popaprite pa ga zgusnite razmućenim škrobom.
Izvadite meso, uklonite konac i narežite ga na ploške. Poslužite s umakom. Odličan prilog su popečci od špinata i krumpira.
