Domaća juha s ljevancima

Domaća juha s ljevancima POTREBNO:

  • 0,5 dl ulja
  • 40 g luka
  • 40 g mrkve
  • 30 g celera
  • 300 g svinjske plećke
  • 1 žlica mljevene paprike
  • 40 g bukovača
  • 40 g graška
  • 1,5 žlica koncentrata rajčice
  • 1 l temeljca
  • 1 jaje
  • 1 dl graševine Podrumi Belje
  • 1 dl vrhnja za kuhanje
  • 200 g abc sira
  • 1 žumanjak
  • 1 dl vina
  • sol po želji
  • papar po želji


Ljevanci:

  • 60 g Belje brašna
  • 1 jaje
  • 1 jušna žlica mlijeka
  • 50 g  abc sira
  • prstohvat soli
  • prstohvat papra




NAČIN PRIPREME:
Sitno sjeckani luk popržite na vrelom ulju, dodajte meso narezano na kockice i pržite dok ne porumeni.
Dodajte ostalo povrće narezano na kockice i gljive narezane na četvrtine koje ste prethodno posebno pržili. Umiješajte rajčicu, mljevenu papriku i podlijte vinom. Kada prokuha, podlijte temeljcem i vrhnjem za kuhanje, nastavite kuhati na laganoj vatri. Pri kraju dodajte mješavinu abc sira i žumanjka te začinite po želji.
Za ljevance  sve sastojke pomiješajte dok ne dobijete mjehuriće, te protisnite kroz cjedilo za cijeđenje tijesta u kipuću slanu vodu. Kuhane ljevance izvadite u hladnu slanu vodu, ocijedite i poslužite uz juhu.

Izvor: ABC