- 200 g vrganja
- 20 g maslaca
- 10 g sušenih mljevenih vrganja
- 20 ml konjaka
- 600 ml goveđeg temeljca (ili od gljiva)
- 300 ml vrhnja za kuhanje
- 100 ml milerama
- sol, papar
NAČIN PRIPREME:
Vrganje očistimo, očetkamo i narežemo na ploške debljine pola cm. U loncu rastopimo maslac, dodamo vrganje i na laganoj vatri ih pirjamo dok malo ne omekšaju. Zatim u lonac dodamo sušene mljevene vrganje, začinimo solju i paprom, malo izmiješamo sastojke, ulijemo konjak i temeljac, a kada zavrije, na laganoj vatri kuhamo 10-ak minuta. Potom u juhu ulijemo vrhnje za kuhanje, umiješamo mileram i ostavimo da zavrije. Gotovu juhu stavimo u zdjelice ili tanjure i poslužimo.
