Pileća juha

juhicaPOTREBNO:

1 pile srednje veličine
3-4 mrkve
20 dag celera u korjenu
2 korijena peršina
1 crveni luk
papar u zrnu
lovorov list

1 žlica mješavine povrća
sol po ukusu
1 ili 2 jaja
1 žličica ulja
lišće peršina za posipanje i za knedlice
pšenični gris

NAČIN PRIPREME:

            Stavite veći lonac vode na štednjak da voda zaključa. Narežite pile na 8-12 komada i operite ga pod hladnom vodom. U vodu na štednjaku stavite korjenasto povrće, preprženi luk, papar i lovor. Kada voda zakipi dodajte piletinu. Pokrijte lonac poklopcem i pustite da se juha kuha na laganoj vatri cca sat i pol. Negdje na pola kuhanja dodajte mješavinu začina i sol u količini po vlastitoj želji. U međuvremenu napravite knedle. Ovisno o količini koju želite, razbijte u posudicu jedno ili dva jajeta, te ih dobro razmutite. U jaja dodajte sasvim malo soli, nasjeckano lišće peršina i žličicu ulja i sve dobro pomiješajte. U smjesu od jaja lagano sipajte gris uz neprestano miješanje da bi ušao zrak i da bi knedle bile mekane. Gris dodavajte dok smjesa ne postane prečvrsta, ali i ne ostane premekana. U ključalu, procijeđenu juhu stavljajte malom žličicom (koju smo predhodno namočili u juhu da se smjesa nebi ljepila) knedlice (žličnjake). Sve zajedno poklopite i kuhajte još desetak minuta dok se ne skuha do kraja.
Juhu poslužite uz dodatak sjeckane kuhane mrkvice i posuto svježim usitnjenim lišćem peršina.


 

Pin It

O nama

Kk 
KiNetov kuhar je prvi hrvatski elektronički kuhar koji Vam još od 1998. godine nudi kuharske recepte i mnoge korisne i zanimljive informacije iz gastro svijeta.

Photo stream

       

      We use cookies on our website. Some of them are essential for the operation of the site, while others help us to improve this site and the user experience (tracking cookies). You can decide for yourself whether you want to allow cookies or not. Please note that if you reject them, you may not be able to use all the functionalities of the site.

      Ok