- 30 dag teletine
- 1 glavica luka
- 2-3 mrkve
- 1 manja glavica cvjetače
- 10 dag graška
- 1 dl kiselog vrhnja
- 1 jaje
- 3 žlice brašna za žličnjake
- korijen peršina ili celera
- sol, papar
- peršinov list
- ulje
Način pripreme:
Na blago zagrijanom ulju popržiti sitno nasjeckan luk. Dodati teletinu izrezanu na kockice i pirjati uz lagano podlijevanje vodom. Cvjetaču razdvojiti na cvjetiće, korijen mrkve i peršina narezati na kolutiće ili kockice i staviti kuhati. Posoliti i popariti i kuhati dok ne omekša. Od jaja, 1-2 žlice vode i brašna umiješati masu za žličnjake i malom žlicom ukuhati u juhu. Neka se kuhaju oko 5 minuta. Umiješati kiselo vrhnje i obilno posuti nasjeckanim peršinovim listom.
