za 4 osobe- stručak šparoga
- 2 dag maslaca
- 2 dag brašna
- sol, bijeli papar
- muškatni oraščić
- limunov sok
- jaje
- 1/2 dl kselog vrhnja
NAČIN PRIPREME:
Šparoge operite (odvojite tvrde dijelove), te sve mekane dijelove narežite na komadiće. Posebno kuhajte tvrde dijelove, a posebno mekane dijelove s vršcima. Na maslacu blijedo popržite brašno i razrijedite ga vodom u kojoj ste kuhali ljuske. U to dodajte mekane dijelove šparoga. Juhe neka bude približno 1 1. Posolite, popaprite, zamirišite oraščićem i dodajte limunova soka po želji. Pri kraju kuhanja umiješajte vrhnje s jajem. Juhu kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Poslužite vruće.
