Juha od mladog češnjaka

POTREBNO:   Češnjak
  • 4 veće glavice mladog češnjaka
  • 10 listova češnjaka
  • 6 grančica timijana, samo listovi
  • 2 klinčića
  • 1 lovorov list
  • 1 ljuta crvena papričica
  • 1 glavica luka, nasjeckana
  • 1 žlica bijelog vinskog octa
  • 1 l vode ili pilećeg temeljca
  • sol i svježe mljeveni papar
  • 1 veliki krumpir
  • 2 žumanca
  • maslinovo ulje
  • 1 mali francuz kruh
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 2 žlice naribanog parmezana
   
 
NAČIN PRIPREME: 
    Razdvojite režnjeve češnjaka, ali ih nemojte guliti već ih zgnječite s batom za meso ili tupom stranom noža. Stavite ih u lonac s kaduljom, timijanom, klinčićem, lovorom, papričicom, lukom i octom. Dodajte temeljac ili vodu, sol i papar.
Pustite da zavrije i kuhajte 30 minuta, odstranjujući pjenu i nečistoće koje se pojave na površini.
Zagrijte pećnicu na 220°C. Odstranite koru s francuza i narežite ga na kockice. Uvaljajte ih u maslinovo ulje, a zatim u parmezan. Pecite ih 10-15 minuta dok nisu zlatne boje.
Dodajte oguljeni i narezani krumpir u juhu, poklopite i kuhajte još 30 minuta. Izvadite začine, a ostatak ispasirajte i procijedite kroz sito. Vratite juhu u čistu posudu i na vatru. Odvojite šalicu juhe i pomiješajte ju sa žumancima miješajući. Vratite tu smjesu natrag u juhu i lagano zagrijte, miješajući i pazeći da juha ne zavrije. Poslužite s kockicama kruha i pokapajte maslinovim uljem.
 
Pin It

O nama

Kk 
KiNetov kuhar je prvi hrvatski elektronički kuhar koji Vam još od 1998. godine nudi kuharske recepte i mnoge korisne i zanimljive informacije iz gastro svijeta.

Photo stream

       

      We use cookies on our website. Some of them are essential for the operation of the site, while others help us to improve this site and the user experience (tracking cookies). You can decide for yourself whether you want to allow cookies or not. Please note that if you reject them, you may not be able to use all the functionalities of the site.

      Ok