- žlica masti ili ulja
- glavica luka - kapule
- mrkva
- 3-4 žlice umaka od rajčica (pasirane rajčice)
- 2 korijena peršina
- 2 lista lovora
- 200 g graha
- 70 g tjestenine
- 20 g ribanoga sira
- sol i papar
NAČIN PRIPREME:
Na malo masnoće stavite pirjati na listiće izrezanu glavicu crvenog luka. Kad napola zažuti, dodajte veću lisnato narezanu mrkvu. Neka pirja na tiho. Umiješajte umak od rajčica. Sve opet pirjajte 2-3 minute i zalijte vrelom vodom ili goveđom juhom. Dodajte nasjeckani peršin i lovorov list te kuhajte dok nije zamalo gotovo. Dotle u drugome loncu skuhajte grah, ocijedite ga i stavite u juhu. Posebno skuhajte tanku tjesteninu ili domaće rezance i na kraju i njih stavite u juhu. Posolite i popaprite. Pri posluživanju pospite naribani parmezan.
