- 1 kokoš
- 2,5 l vode
- 10 dag mrkve
- 5 dag peršina s korijenom
- 5 dag celera
- 1 korabica
- 1 poriluk
- malo luka
- zrna papra
- sol
NAČIN PRIPREME:
U posoljenu hladnu vodu stavite kuhati veću kokoš koju ste prethodno očistili i razrezati napola. Dodajte kokošju sitninu i nakon 1 sat kuhanja stavite u juhu na manje komade izrezano zelenje i luk. Kuhajte dalje još oko 1 sat nakon čega kokoš izvadite, a s juhe odgrabite masnoću koju procijedite kroz gazu ili fino sito
Napomena: Ako juha nije dovoljno bistra, ponovo je lagano zakipite i ukuhajte u nju snijeg od 1 bjelanjka kojeg ste šibom za snijeg čvrsto umutili. Juhu ponovo ocijedite.
