POTREBNO:

• 125 ml vrhnja
• 250 ml mlijeka
• 5 žumanaca
• 180 g šećera
• ekstrakt vanilije
• 40 g nezasoljenih, očišćenih pistacija
• 250 ml bijelog vina
• sok polovice limuna
• 2 zrele breskve

POTREBNO:

2 male žemlje od prethodnog dana
100 ml mlijeka
2 luka
4 češnja češnjaka
4 žlice suncokretovog ulja
500 g mljevenog mesa
4 grančice origana
4 paprike
masnoća za pečenje
2 limenke nasjeckanih rajčica
2 lovorova lista
5 zrna crnog papra, 5 zrna pimenta
sol i svježe mljeven papar

NAČIN PRIPREME:
          Žemlje narežite na kockice, stavite u posudu, prelijte mlijekom i ostavite da malo odstoji kako bi se dobro upilo. Luk i češnjak ogulite i nasitno narežite. Polovicu količie luka popržite u tavi na žlici zagrijanog ulja. Nakon 2 minute dodajte polovicu količine češnjaka, a nakon još minute meso i pecite ga dok ne posmeđi. Potom sve izmiješajte s namočenim pecivom. Ovako pripremljenu smjesu izmiješajte s listićima origana te posolite i popaprite. Paprike operite, osušite, uzdužno ih prepolovite i izvadite sjemenke. Polovice paprika napunite smjesom od mesa i posložite u posudu za pečenje namazanu masnoćom. U loncu zagrijte preostalo ulje pa popržite ostatak luka i češnjaka. Nakon pet minuta dodajte rajčice, lovorov list, crni papar i piment, posolite i pustite da provrije. Vrući umak nalijte u posudu za pečenje s paprikama, stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 20-ak minuta. Poslužite uz tjesteninu, rižu ili pecivo.

• 1 kg brašna
• 1 kockica svježeg kvasca
• 2 dl mlijeka
• 1 jogurt
• 1 čaša od jogurta ulja
• 1 jušna žlica šećera
• 1 jušna žlica soli
• mlake vode po potrebi

POTREBNO:

20 g svježeg kvasca
400 ml mlijeka
sol
400 g kukuruznog brašna
2 jaja
60 g šećera
150 ml slatkog vrhnja
80 g maslaca
1 žlica naribane limunove korice
20 g masti
150-200 g džema od marelica

NAČIN PRIPREME:

Kvasac razmutite u toplom mlijeku, dodajte malo soli, a zatim umiješajte kukuruzno brašno. Mješavinu ostavite da odstoji na toplom oko sat vremena. Žumanjke pomiješajte sa šećerom, slatkim vrhnjem, maslacem, naribanom koricom limuna pa dodajte kukuruzno brašno i kvasac. Na kraju umiješajte snijeg od bjelanjaka. Smjesu izlijte u pleh (veličine 22×36cm) koji ste prethodno namastili. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 30 minuta. Pečenu kukuruznicu premažite džemom, ohladite, narežite i poslužite.

Izvor: Večernji list