POTREBNO: za 4 osobe- 50 g čokolade za kuhanje
- 3 listića želatine
- 3 jaja
- 50 g šećera
- 7 vanili šećer
- 6 žlica likera od badema (amaretto)
- 200 ml slatkog vrhnja
- 3 žumanca
- 50 g šećera
- 200 ml bijelog vina
- 1 žličica limunove korice
- 1 žličica gustina
- 400 g jagoda
- 2 žlice šećera
NAČIN PRIPREME:
Čokoladu držite 10 minuta u zamrzivaču te je naribajte. Omekšajte želatinu. Pjenasto stucite jaja, šećer, vanilln šećer i liker. Želatinu zgnječite, otopite I u tankome mlazu umiješajte u kremu od jaja. Stavite u hladnjak. Kad se smjesa počne želirati, stucite vrhnje te umiješajte šlag zajedno s 1/3 naribane čokolade.
Kremu i naribanu čokoladu naizmjence rasporedite u 4 desertne čaše. Poklopite i držite 3 sata u hladnjaku. Izvadite pola sata prije posluživanja. Jagode operite, očistite i narežite na ploške. Pospite šećerom.
Za umak od vina u metalnu posudu ulijte vino pa dodajte žumanca, šećer, limunovu koricu i gustin. Tucite na pari dok umak ne postane pjenast. Jagode složite na kremu te prelijte umakom od vina ili ga poslužite odvojeno.
Hlađenje: oko 3 sataKremu i naribanu čokoladu naizmjence rasporedite u 4 desertne čaše. Poklopite i držite 3 sata u hladnjaku. Izvadite pola sata prije posluživanja. Jagode operite, očistite i narežite na ploške. Pospite šećerom.
Za umak od vina u metalnu posudu ulijte vino pa dodajte žumanca, šećer, limunovu koricu i gustin. Tucite na pari dok umak ne postane pjenast. Jagode složite na kremu te prelijte umakom od vina ili ga poslužite odvojeno.
Po osobi oko 580 kcal, 10 g bjelančevina, 33 g masnoća, 48 g ugljikohidrata
Čarolija okusa
