- 1 kost od bijele ribe
- 2 mrkve
- 1 luk
- 1 grančica celera
- 1 poriluk
- 2 čajna maslaca
- 1 čaša suhog bijelog vina
- sol, papar
NAČIN PRIPREME:
Riblju kost operite. Povrće očistite i operite, pa sve zajedno izmiksajte mikserom. Smjesu stavite u posudu s maslacem i bijelim vinom. Topite na laganoj vatri 1/2 minute, zalijte vodom i ostavite da se lagano kuha 10 minuta. Zatim procijedite.
Ovaj temeljac se može sačuvati tjedan dana u hladnjaku. 