- 1 kg duguljastih paprika
- 0,6 dl ulja
- 7 dag šećera
- 5 g vinobrana
- 5 g papra u zrnu
- 2 dl bijelog vinskog octa
- 2 1/2 žličice soli
- list celera
- 3-4 režnja češnjaka
NAČIN PRIPREME:
Paprike oprati, izbrisati, poredati u pleh i staviti u pećnicu da se zagriju. Grijati ih 10 minuta na 250 stupnjeva. Ostaviti paprike da se ohlade, svaku pojedinačno natapati u marinadu (ulje, šecer, ocat, sol, papar, vinobran) i u sterilizirane tegle ih redati. Poslije svakog reda posuti malo češnjaka(isjeckanog na tanke listiće) i nekoliko opranih listića celera. Pri redanju paprika paziti da se tegle ne prepune tj. ostaviti 1 cm do vrha tegle prazno. Paprike tzv. bananice, pritisnuti stapicima od vinove loze (ili plasticnim), naliti ostatkom marinade i zatvoriti hermetičkim zatvaračima ili duplim celofanom. Do upotrebe, tegle sa paprikama ostaviti na tamnom i hladnom mjestu (podrum), najmanje 6 tjedana.
