POTREBNO:
- 5 kg paprika
- 1 kg patlidžan
- 2-3 ljuta feferona
- 4-5 češnja češnjaka
- papar
- 3 žlice soli
- 6-8 dl ulja
- 3 l vode
- 1 l aromatizirana octa
NAČIN PRIPREME:
Pripremite otopinu od octa, vode i soli, pa je stavite kuhati. Kad zakipi, u manjim količinama kuhajte u njoj papriku i patlidžane dok ne omekšaju. Zatim ih sameljite. U posebnoj posudi zagrijte ulje, pa na njega stavite mljevenu prpriku i patlidžane te sjeckani Češnjak i kuhajte oko 30 min. Ajvar još vruć nalijte u staklenke, ohladite ga i zalijte površinu s malo vrućeg ulja, pa odmah zatvorite.
