AJVAR OD ZELENIH RAJČICA

 
zelene rajčicePotrebno:  

  • 5 kg zelenog rajčice
  • 40 mesnatih crvenih paprika
  • 1 glavica češnjaka
  • 2 dl ulja
  • sol

 

Način pripreme:   

    Očistite povrće, operite ga, isijecite i dinstajte na blagoj vatri. Kada povrće omekša, propasirajte ga, pa dobivenu masu ponovo kuhajte, a kada se počne zgušnjavati dodajte ulje i sol po ukusu. Kuhajte dalje, dok ne dobijete željenu gustinu, zatim sipajte u čiste, suhe staklenke, pa staklenke stavite u zagrijanu pećnicu, da se uhvati korica. Pospite odozgo konzervansom i povežite celofanom.