Potrebno:
- 40 g masti ili ulja
- 50 g brašna
- 5 dl juhe ili bujona od povrća
Način pripreme:
Zagrijati mast, dodati brašno i miješati na tihoj vatri dok ne porumeni. Usuti postupno hladnu ili mlaku juhu i miješati dalje žlicom dok se umak ne zgusne. Smanjiti temperaturu i ostaviti umak na tihoj vatri da lagano vri 30 minuta, miješajući povremeno.
