- 100 g svježih sitno isječenih pečuraka
- 2 žlice maslaca
- 1 žlica sitno isječenog luka
- 1/2 češnja isjeckanog češnjaka
- sol
- 1 žlica brašna
- 1 dl bijelog vina
- 1,5 dl bistre juhe (može od koncentrata)
- 1 dl umaka od rajčice
- 30 g maslaca
- 1 žlica sitno isjeckanog peršinova lista
- 1 žica sitno isjeckanog estragona
NAČIN PRIPREME:
Propirjati pečurke na maslacu, dodati luk i češnjak, posoliti i pirjati dalje dok luk ne omekša. Umiješati brašno, usuti vino i kuhati dok ne zavri napola. Zatim dodati juhu i umak od rajčica i kuhati dalje miješajući dok umak ne dobije željenu gustoću. Na kraju dodati maslac, peršin i estragon.
