- 1 kg mladog krumpira
- 150 g rikule
- 4 mlada luka
- bijeli vinski ocat
- ekstra djevičansko maslinovo
- ulje sol
- svježe mljeveni papar
Oprane krumpire kuhajte neoguljene u posoljenoj vodi (u koju ste dodali 50 ml octa), dok ih bez otpora možete probosti drvenim štapićem. Ogulite krumpire dok su još topli, narežite ih na ploške i odmah začinite, prvo s malo octa, a zatim i s maslinovim uljem. Nasjeckajte mladi luk na kolutiće i pomiješajte s krumpirom i rikulom.