Krumpir salata s mladim lukom i rikulom

POTREBNO: (za 6 osoba)
  • 1 kg mladog krumpira
  • 150 g rikule
  • 4 mlada luka
  • bijeli vinski ocat
  • ekstra djevičansko maslinovo
  • ulje sol
  • svježe mljeveni papar
NAČIN PRIPREME:
       Oprane krumpire kuhajte neoguljene u posoljenoj vodi (u koju ste dodali 50 ml octa), dok ih bez otpora možete probosti drvenim štapićem. Ogulite krumpire dok su još topli, narežite ih na ploške i odmah začinite, prvo s malo octa, a zatim i s maslinovim uljem. Nasjeckajte mladi luk na kolutiće i pomiješajte s krumpirom i rikulom.