POTREBNO:
- 4 plava patlidžana
- 10 paprika
- 1-2 glavice luka
- 4 češnja češnjaka
- 1 dl ulja
- ocat
- sol
- papar
NAČIN PRIPREME:
Plavi patlidžan ispecite u pećnici, kada se malo ohladi ogulite ga i isijecite na veće komade. Papriku ispecite na roštilju, ogulite te je i očistite od sjemenki i peteljka. Na mašinu za meso sameljite papriku i patlidžan i sve dobro izmiješajte. Sitno sjeckani luk i češnjak popržite na ulju. Kad luk požuti dodajte mljevenu papriku i patlidžan te pecite. U toku pečenja dobro miješajte da ne zagori, skinite sa vatre nakon dvadesetak minuta, pa pustite da se malo prohladi. Posolite, popaprite, pa dolijte preostalo ulje uz neprekidno miješanje.
