Blagdanska purica
- Kategorija: Perad
- Pregleda: 2506
POTREBNO
- 1 purica, oko 4-4,5 kg
- sol i papar
- vezica raznog povrća (mrkva, luk, celer, poriluk)
- 30 g maslaca
- 1/2 l bijelog vina
- 1/2 l pilećeg temeljca
Bijela čokoladna kupola
- Kategorija: Torte
- Pregleda: 7331
POTREBNO:
za tijesto:
- 4 jaja
- 12,5 dag šećera
- 10 dag brašna + za kalup
- 10 dag škrobnog brašna
- 2 žličica praška za pecivo
- maslac za kalup
- malo soli
- 3 žlice likera od kokosa
Kolač od sira i malina
- Kategorija: Kolači
- Pregleda: 3297
POTREBNO:
225 g mekog maslaca
250 g šećera u prahu
prstohvat soli
4 jaja
180 g brašna
300 g malina
Pečena cvjetača s tjesteninom
- Kategorija: Tjestenina
- Pregleda: 164
POTREBNO:
2 žlice pinjola
1 režanj češnjaka
1 manji luk
3 žlice maslinova ulja
400 g nasjeckane rajčice u konzervi
100 ml vrhnja
1 kg cvjetače
sol 2 žličice
nasjeckanog vlasca
nasjeckanog peršina i bosiljka
300 g tjestenine penne
1/2 staklenke crnih maslina bez koštica
nekoliko nasjeckanih listova majčine dušice
šećer
svježe mljeveni papar
NAČIN PRIPREME:
Pinjole popržite u tavi.
Češnjak očistite i zdrobite, a luk sitno nasjeckajte, pa pirjajte na žlici zagrijanog ulja.
Pomiješajte nasjeckanu rajčicu i vrhnje, prokuhajte i kuhajte poklopljeno još 10-15 minuta.
Cvjetaču razlomite na cvjetove, operite te kuhajte 10 minuta u posoljenoj vodi.
Ocijedite i začinite preostalim uljem, vlascem, peršinom i bosiljkom. Kratko marinirajte, a zatim pecite 5-10 minuta u tavi neprianjajućeg dna.
Tjesteninu skuhajte prema uputama na pakiranju.
Masline narežite na ploškice, dodajte u umak od rajčice te začinite timijanom, šećerom, solju i paprom.
Skuhanu tjesteninu pomiješajte s umakom, pospite pinjolima te poslužite s pečenom cvjetačom.
Izvor:
Stranica 91 od 93