POTREBNO: za 4 osobe- 20 dag brašna
- 1 dag kvasca
- 1/2 žličice šećera
- 1/2 šalice mlakog mlijeka
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1/2 žličice soli
- 6 mesnatih rajčica
- 6 ljutih ukiseljenih feferona
- 6 dag punomasnog sira
- 5 dag milanske salame (ili zimske)
- 3 žlice maslinovog ulja
- maslinovo ulje
Namažite lim maslinovim uljem.
Prosijte brašno u posudu. U sredini načinite udubinu, stavite u nju razmrvljen kvasac, šećer i mlijeko, pa s malo brašna zamijesite kvas. Neka uzlazi 15 minuta. Dodajte kvasu ulje i sol, pa s preostalim brašnom zamijesite tijesto. Oblikujte dvije lepinje, polegnite ih na lim i pustite neka još 20 minuta uzlaze. Zagrijte pećnicu na 180°. Ogulite rajčice, prepolovite ih i polegnite na tijesto tako da prorezana strana bude s gornje strane. Feferonima odrežite drške, prorežite ih po duljini i odstranite im koštice. Narežite sir na tanke 1 cm široke trake. Između rajčica polegnite sir, feferone i tanke ploške salame. Poškropite pizze maslinovim uljem, pa ih pecite 20-30 minuta na drugoj prečki odozdo. Poslužite vruće.
