POTREBNO: za 4 osobe

• 4 zrele kruške
• 4 klinčića
• 2 mala lovorova lista
• 1 prutić cimeta
• 1 komadić limunove korice
• 125 g šećera
• 750 ml crnog vina (barolo)

POTREBNO:

• 750 g pilećeg filea
• 750 g krumpira
• 20g maslaca
• 100 ml mlijeka
• 2 žlice ulja
• sol, papar
• slatka crvena paprika
• začni po želji
  Opširnije: Pileći file s pire krumpirom

• 125 g brašna
• 40 g šećera
• prstohvat soli
• 100 g maslaca
• 5 žličica slatkog vrhnja

POTREBNO:

2 mrkve
1 ljutika
1 režanj češnjaka
2 stabljike celera
4 mlada luka
2 žlice maslinova ulja